味道可口，形状独特的肉松肠仔包

肉松肠仔包，应该是面包店最常见、最普通的面包类型。面包用香肠、沙拉酱和肉松等做成，味道十分可口，也是不少人当早餐和正餐，其实自己做起来也是不难。

用料  

味道可口，形状独特的肉松肠仔包的做法  

1. 把鸡蛋，奶粉，细沙糖，水，放入机桶内用勾搅拌到糖完全融化。

2. 加入酵母和高筋面粉用低档拌均匀，转中高速打10分钟左右，打到面团起筋离桶。

3. 转中高速打到面团起筋离桶后并能拉粗膜，立即加入牛油和盐转中速让牛油完全渗入面团，并完成面团扩展拉出薄膜。

4. 把面团拿出放台面盖保鲜膜松筋发酵三十分钟左右,发酵至面团原来的两倍大。（用手指插入面团不会回缩就表明发酵好了。）

5. 将松筋发酵至两倍大的面团用力拍开排气卷起，分成等量的6个小面团，搓圆再盖保鲜膜再松筋10分钟。

6. 把鸡肉肠对半切开。

7. 将松筋好的小面团搓圆成长舌状，压扁，放入切开的鸡肉肠，一边半根，卷好收好底，放入油纸杯，再放入烤盘排好。

8. 把做好的面包烤盘放入烤箱中层，用40度发酵功能发酵40分钟左右。注意发烤时间要视乎酵母的活性，一般酵母开封一个月后它的活性会大大降低，所以发酵时间有可能会要适当延长或者打面团时要增加酵母的份量）。

9. 发酵好的面包从烤箱拿出后，用干毛巾清理一下烤箱的水蒸汽。

10. 打一个鸡蛋，打散成蛋液，用毛扫把蛋液均匀扫在面包面上（但不要扫过多的蛋黄，防止蛋液流到面包周围影响美观）.

11. 烤箱用170度上下烤风扇模式，时间设置35分钟，按开始进行空机预热15分钟。预热时间到后，把烤盘放入烤箱中层位置，烤20分钟。烤到第9分钟时把烤盘180度内外转换位置放回烤箱继续烤。到时间，把面包取出，用力震几下，放凉。

12. 把放凉了的面包扫上沙拉酱，粘上肉松即可。