超级松软的肉松肠仔包
👦最喜欢就是香肠肉松包,一次要吃好几个。那也好,自己做的料足,干净。
用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 170克 |
细砂糖 | 50克 |
酵母 | 4克 |
奶粉 | 25克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 35克 |
馅料 | |
肉松 | 适量 |
香肠 | 10根 |
沙拉酱 | 适量 |
干香芹碎(撒表面) | 适量 |
鸡蛋液(刷面) | 适量 |
超级松软的肉松肠仔包的做法
除黄油全部材料倒入面包机开启一个揉面程序,大概20分钟
加入黄油
重新选择揉面和发酵的功能,发至2倍大,手粘干粉试验一下,没有回缩和塌陷就可以了
分割10个大概61克的面团
利用手掌微微用力滚圆,盖保鲜膜松弛30分钟
擀面棍把面团轻轻杆成椭圆形
抹上一层沙拉酱
铺上肉松和香肠
左右两边往上拉,收口朝下
烤箱放一碗热水发酵30-40分钟,体积大1.5倍。
烤箱提前预热160度,25分钟
刷上蛋液,撒上芹菜碎
上下火160度,25分钟
哇~烤出来颜色美美的
趁热吃很软,放凉吃也很软
趁热拍了个视频,真的好好吃
小贴士
1.这款包用的是全牛奶,奶香味很足
2.面包放凉了要密封保存,不然会变硬
3.一定要揉出手套膜,这样面包就松软
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