鸡汤蟹黄包
时间:约70分钟
难度:零厨艺✌️
视频中出镜的汤包为“思念金牌鲍鱼蟹黄包”,皮薄馅大汤汁足,内馅含真正蟹黄和鲍鱼,在家也能享受餐厅级别的味道。
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用料
土鸡汤底 | |
土鸡 | 500g |
清水 | 适量 |
干香菇 | 5朵 |
大枣 | 6个 |
姜片 | 3片 |
枸杞 | 1小把 |
盐 | 适量 |
蟹黄汤包 | |
思念鲍鱼蟹黄包 | 1盒 |
鸡汤蟹黄包的做法
干香菇提前用清水泡发,买来的土鸡剁成块,用清水清洗干净,冷水下锅,焯水撇出浮沫,然后捞出鸡块,放入炖汤的砂锅中。
然后放入香菇、大枣、姜片,然后倒入适量清水,没过鸡肉即可,大火煮开,盖上盖子转小火炖1个小时以上。
炖好前3分钟放入枸杞子,放适量盐调味。
小贴士:枸杞提前用清水泡5分钟。蟹黄汤包无需解冻,放入上汽炖蒸锅中大火蒸10-12分钟,蒸熟。
将汤包放入碗中,淋上熬好的土鸡汤。
视频中所蒸的小笼包为“思念金牌鲍鱼蟹黄包”。
皮薄如蝉翼,汤汁超多,馅料中含真正蟹黄和鲍鱼,配上鸡汤一起吃,鲜上加鲜。
小贴士
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