冰激凌月饼

时间：约30-35分钟
难度：有点挑战🖖
份量：6人份

用料  

冰激凌月饼的做法  

1. 所有的巧克力隔水融化至光滑没有颗粒，水温不能过高，小火控制在有小水泡就可以了。温度过高容易引起巧克力水油分离。

2. 各种颜色的巧克力分别倒入模具，轻轻晃动，让巧克力均匀的涂在模具内侧。放进冰箱冷冻20分钟。

3. 中街1946常温软化5分钟左右，用小勺将软化的冰棍儿，填入模具内部一半左右，放入一小勺果酱，继续填入软化的冰棍至8分满，要给最后的封巧克力底留一些空间。把填好馅儿的月饼放入冷冻室，冷冻2小时。

4. 2小时后，取出月饼，用巧克力浆封底。再次放入冷冻室，冷冻5小时或者过夜。

5. 完全冷冻好的月饼，小心的用手在硅胶模具的外围一圈剥离。然后用力一推，就可以把模具里的月饼翻出来了。

小贴士

1、可可脂越高的巧克力越难融化，所以黑巧克力比白巧克力的融化时间长一些。
2、因为白色巧克力比黑巧克力稀，所以巧克力皮要在模具内涂两层。
3、中街1946因为奶的含量很高，所以特别容易融化。
4、我用的是蓝莓果酱，其他果酱也是可以的，但是不要放太多，避免口感太甜。
5、一定要冷冻5小时以上，再脱模，脱模时，先用手把月饼的四周拔开，然后在进行脱模。
6、这个方子大概可以制作出8-10个冰激凌月饼。模具容量是70g左右。
7、巧克力的口味可以根据自己手里有的材料调整，

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