大理石蛋糕🍰 | 经典戚风
💓经典的戚风蛋糕加入了🍫可可粉成就了大理石纹的戚风蛋糕,松软如海绵🧽一样,除了去蛋糕店,现在在家里也可以品尝到啦✅每次做出来的纹路都让人意想不到,但都是一样的好吃 🥰🥰
用料
鸡蛋 | 4个 |
柠檬 | 1个 |
可可粉 | 10克 |
细砂糖 | 65克 |
牛奶 | 60克 |
低筋面粉 | 75克 |
玉米油 | 50克 |
大理石蛋糕🍰 | 经典戚风的做法
1️⃣10g可可粉和20g水拌匀备用,准备4个🍳鸡蛋,蛋清和蛋黄分离出来,
2️⃣蛋黄盆里倒入牛奶,🌽玉米油,手动打蛋器打均匀,筛入底筋面粉,用手动打蛋器走Z字或者上下左右手法拌匀
3️⃣蛋清盆中滴入几滴🍋柠檬汁,倒入一点糖,用电动打蛋器开始打发
4️⃣取一小半的蛋白和蛋黄糊用刮刀翻拌均匀,从蛋糊中取1/4的量倒入可可液,刮刀翻拌均匀
5️⃣饭煲内胆刷一层油,面糊倒入内胆中,再叠加一层搅拌过得可可液,用筷子轻轻拌弄。
6️⃣将内胆轻震两下,震出里面的大气泡,按下饭煲煮饭建,然后就静待出炉!
小贴士
🥞本次用的是美的FB08Q1-402K电饭煲
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