鸡肉蒸饭
用料
鸡腿肉 | 1只 |
香菇 | 适量 |
腊肉 | 适量 |
米 | 适量 |
生姜 | 适量 |
生粉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
麻油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
鸡肉蒸饭的做法
米洗好,加水后放入电饭煲或者蒸屉煮至7成熟
香菇切片、生姜切片一部分、切丝一部分、葱切成葱花、腊肉切片
鸡腿切块
加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、麻油、生粉、姜丝、腌制
炒锅烧热倒油
油热后,加入姜片爆香,再将腌制好的鸡块倒入油锅煸炒至5成熟后盛出
热锅内倒油烧热加入老抽和白糖,调好酱汁备用
煮至7成熟的米饭和鸡肉块以及腊肉同时盛放至炖盅内
盖好炖盅盖子放进蒸锅里面大火蒸10分钟
7蒸好的鸡肉饭拿出淋上特制汤汁
撒上葱花即可上桌了~
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