不用发酵的麻糬恶魔面包,在家做面包不再难!
前几篇万圣节甜点赢得了许多厨友的喜爱,巫婆的手指饼干,布朗尼做的鬼怪牙齿,都是一些方便制作又有创造性的甜点。
今天这款万圣节恶魔麻糬面包,无需发酵,面团拌均匀即可烘烤,省去繁琐打面发酵的环节,在家做面包不再难!
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用料
特蜜丝雪白麻薯粉 | 300g |
鸡蛋 | 51g |
水 | 165g |
黄油 | 75g |
抹茶粉 | 3g |
奶油 | 适量 |
巧克力眼睛片 | 12只 |
辣椒片 | 适量 |
红豆粒/奥利奥饼干碎 | 适量 |
不用发酵的麻糬恶魔面包,在家做面包不再难!的做法
将所有材料称好备用。
所有材料混合搅拌均匀至黏稠的面团状。
直至拌至光滑无干粉的面团。
接着将面团装进裱花袋内,均匀挤入烤盘(约6只)大小相同。
然后手指表面沾水后轻压面团表面,避免烘烤时膨胀。
烤箱预热至160度,将麻糬面包放入烤箱内放置中层烘烤25-30分中左右。因为麻糬吗,面团体积较大,湿度强,务必烤够25分钟。
准备装饰材料:眼睛片,红豆粒备用。奶油打发装进带裱花袋内,辣椒洗净对切再剪成牙齿状。
①将麻糬面包对切不切断旋转裱入奶油②然后放入辣椒牙齿,注意对称③接着撒上红豆粒。没有红豆粒用奥利奥饼干碎代替。
最后装饰眼睛,巧克力片背面挤入少许奶油轻轻黏在面包上。
恶魔面包就完成了。这款无需发酵的麻糬面包,口感Q弹软糯,制作又方便,省去了打面发酵的复杂环节,是值得尝试的一款面包!
小贴士
① 挤面团时注意大小,挤好后务必沾水轻压定型避免过度膨胀。
② 炉温不宜过高,麻糬面团含水量很大,需低温长时间烘烤。
③ 眼睛巧克力插片可融化巧克力自己制作哦!
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