火龙果双色蛋卷

我这个蛋卷是在普通的鸡蛋卷里面加了火龙果，做出了双色蛋卷，里边的奶酪，不仅能让蛋饼增加奶香，增加风味，而且也是为了让宝宝多补充钙质。黑芝麻也是很好的补钙食材，加在里边做点缀，补钙效果翻倍！

用料  

火龙果双色蛋卷的做法  

1. 准备食材：奶酪10克、红心火龙果适量、鸡蛋1个、面粉10克、黑芝麻适量。

2. 把红心火龙果切成小块，放入筛网中，用小勺碾压出果汁。

3. 取40克火龙果汁备用。

4. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。

5. 奶酪用擦板擦成细末。

6. 将火龙果汁倒入面粉中，加入蛋清。

7. 把面糊搅拌均匀，直到没有面疙瘩为止。

8. 做好的面糊是比较粘稠，但是可以流动的状态哟！

9. 在锅中刷少许植物油，把面糊倒入锅中，让面糊自然流动成圆饼。

10. 开小火慢煎，撒上少许黑芝麻，慢煎至蛋饼成型。

11. 把小饼翻个面，继续小火煎。

12. 把蛋黄放到蛋饼上，用刮刀把蛋黄弄碎，像外面摊煎饼果子一样，把蛋黄摊开。

13. 将擦碎的奶酪撒在蛋黄液上，再煎一会，蛋黄就能凝固，也能看到奶酪融化了，就可以出锅。

14. 趁着蛋饼温热，把蛋饼卷起来，稍微放置一会定型。

15. 把蛋卷切成小段，就可以让宝宝用手拿着吃啦~

16. 这盘端上桌的时候，小思同学都乐疯了，这么漂亮的颜色，连我看了都不舍得吃。就这几块，小思同学慢慢吃，都觉得不够还想要呢~

小贴士

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