双色蛋卷
参考月龄:11M+
这份双色蛋卷与以往的蛋卷有点不同。我将蛋黄和蛋白分开制作,再叠到一起。粗粗一看竟和厚蛋烧有些相似,不过可比厚蛋烧的做法简单多了,简单一卷就搞定。
用料
西兰花 | 3克 |
胡萝卜 | 3克 |
配方奶 | 20克 |
鸡蛋 | 2个(单个约50克) |
双色蛋卷的做法
起锅烧水,水开后放入西兰花和胡萝卜,大火焯水3分钟。
焯完水的西兰花和胡萝卜剁碎。
蛋清和蛋黄分离。
蛋清中倒入胡萝卜碎,搅拌均匀。
蛋黄中倒入西兰花碎和配方奶,也搅拌均匀。
开小火,平底锅中倒入蛋白液,晃动平底锅,使蛋白液均匀地铺在锅底,焖煎5分钟。
煎熟的蛋白盛出在菜板上备用。
同样的方法,把蛋黄液倒入平底锅中,小火焖煎5分钟。
煎熟的蛋黄放在蛋白上。
像我这样卷起来。
切小段。
一盘颜色鲜艳的双色蛋卷就完成啦。这种蛋卷类的辅食我分享过很多次了,但我觉得今天这份绝对是味道最好的蛋卷之一,咬一口软嫩鲜香,可以拿来给宝宝当早餐,开启元气满满的一天!
小贴士
●妈妈们也可以把西兰花和胡萝卜换成青菜、丝瓜、黄瓜等等。
●宝宝如果对蛋清过敏,可以用全蛋黄制作哦。
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