南瓜豆乳丸
秋天的南瓜,粉糯香甜,从色泽到口感,都透着秋天的暖意和甜蜜。每到这个季节,喵姐弟都要我做南瓜饼来吃。今年打算给姐弟俩换个口味,用南瓜和糯米粉做一款无需煎制的小丸子。配上浓郁的奶酪做馅,外面再撒一层黄豆粉,好吃到忘乎所以!
用料
糯米粉 | 140g |
南瓜 | 120g |
细砂糖 | 5g |
奶酪碎 | 适量 |
黄豆粉 | 适量 |
南瓜豆乳丸的做法
120g南瓜去皮切小块。
冷水上锅,中大火蒸15分钟。
倒入搅拌碗里,加入5g细砂糖。
注意如果蒸好后盘子里有水,要倒干净后再把南瓜放入搅拌碗里。另外,糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。趁热压成细腻的南瓜泥。
接着倒入140g糯米粉。
搅拌至无干粉状态后,揉成团。
分成小剂子后分别搓圆。
取一个小剂子,压成圆薄片。
包入适量奶酪碎,依次做好剩余的。
内馅也可以用豆沙、莲蓉等食材代替。烧一锅水,水开后倒入丸子。
煮至全部浮起后关火。
快速过一下凉开水。
过下水可以防止南瓜丸粘连在一起,吃起来口感也会Q一些。沥干后盛盘。
撒上黄豆粉,或者椰蓉、花生碎等进行装饰。
开吃!
完成
小贴士
工具:蒸锅、汤锅
熟练耗时:40mins
参考月龄:2岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
温馨提示:糯米制品请在大人照看下食用
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