板栗鸡腿焖饭

入秋之后，板栗就开始大量上市了，我本身是很爱吃栗子的人，各种做法都喜欢。

栗子简单烤熟香甜糯实，做甜品顺滑回甘，入菜入饭更是咸香入味，真的很百搭。今天分享大家一锅秋日——板栗鸡腿焖饭，好吃又省心。

鸡腿肉、板栗简单调味，连汤带料和大米一起放进电饭煲里焖煮，时间一到就能开吃。脱骨后的鸡腿和板栗焖的酥烂又入味，米饭吸饱了汤汁油润润的，鲜香诱人。

前面做板栗鸡腿肉汤的部分我用了炒锅，想少洗一个锅的朋友可以直接用电饭煲操作，作为一道懒人料理，这焖饭真的只要一台电饭煲就能搞定。

用料  

板栗鸡腿焖饭的做法  

1. 鸡腿去骨：先用剪刀绕着鸡腿根剪一圈，把骨头和肉分离，再从中间开始剪到底，绕着骨头边缘，将肉和筋膜剪掉。

2. 去好骨的鸡腿切小块。

3. 10个板栗去壳去皮，对半切开。

4. 起锅倒油，油热转中小火。

5. 放入蒜泥、姜末爆香。

6. 下鸡腿块炒至鸡肉发白。

7. 加入10克生抽，8克老抽，8克蚝油，1克糖。

8. 倒入适量清水。

9. 再放入板栗，搅匀并煮沸。

10. 200g大米洗净，放入电饭锅中，将板栗鸡腿肉连汤带料倒入电饭锅中，根据家里平时煮饭的习惯调节水量。因为板栗比较吸水，可以适当多加一点水。

11. 煮饭完成，汤汁完全渗透入米饭，把饭拌匀。

12. 撒上少许葱花即可。

13. 晚餐有这么一碗焖饭，根本不用做其他菜了！