私房烤鸡
很简单的一道宴客菜,非常适合接待朋友制作,只需要提前腌制好再提前放入烤箱烤制就可以了,不需要太复杂的操作就能吃到一道不错的菜,希望大家能喜欢。
用料
半只鸡 | 约1000克 |
四季豆 | 适量 |
土豆 | 适量 |
姜 | 一小块 |
大蒜 | 7瓣 |
色拉油 | 适量 |
盐 | 两大勺 |
生抽酱油 | 两小勺 |
老抽酱油 | 两小勺 |
黑胡椒 | 适量 |
清酒 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
私房烤鸡的做法
姜去皮切碎。
大蒜去皮切碎。
鸡去掉脖子、头、屁股、内脏、爪子和多余的油脂。
取容器加入姜蒜末、清酒、蜂蜜、黑胡椒、色拉油、生抽酱油、老抽酱油和盐搅匀。
将鸡肉放入腌料中抹匀。
慢慢的将鸡肉和鸡皮分开一些,内部抹匀腌料。
抹匀后将鸡肉放入保鲜袋中倒入腌料封口。
放入冰箱腌制6小时以上。
烤盘上铺上锡箔纸。
在锡箔纸上均匀的抹一层色拉油。
将烤鸡和土豆块放在锡箔纸上。
土豆块上加油、盐、辣椒粉抹匀。
放入预热165度的烤箱中下层烤60分钟取出。
土豆翻面,四季豆与烤鸡肉汁拌匀再撒上黑胡椒。
再放入烤箱烤30分钟取出。
装盘即成。
小贴士
1.腌制时间一般不低于6小时,最好腌制一天,时间越长越入味,如果腌制时间过短,可以用腌制鸡肉用的酱料加上烤鸡剩下的肉汁一起煮开当蘸碟。
2.烤鸡配菜多种多样,不止限于土豆和四季豆。
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