【豉香蒸排骨】99%的人都吃过，只有1%的会做！

豉香蒸排骨，是广东早茶中很受人们喜欢的一道菜，做法简单，只需将排骨与热油激香的豆豉、蒜末混合蒸熟，豉香浓郁，排骨软烂，吃起来毫无油腻感！

用料  

【豉香蒸排骨】99%的人都吃过，只有1%的会做！的做法  

1. 切好的排骨浸泡30分钟出血水；

2. 往排骨中加姜末、葱白、生抽、米酒、糖、香油搅拌均匀腌制20分钟后，豆豉、蒜切末，浇入滚油，搅拌均匀倒入排骨中继续腌制10分钟；

3. 排骨裹上少许淀粉上热锅蒸30分钟，撒葱绿即可。