如何煮粽叶
下个星期就要到端午节了,不知道你们准备好了粽子吗?当然是要自己做的啦,从外面买来的粽子多没有诚意啊,也不是很放心粽子的用料,只有自己做出来的粽子才是最好吃的,而且每年也就只有这么一段时间会吃粽子,所以自己在家包是做省心省力的。
不过自己在家包粽子,也有些人会抱怨自己包的粽子不好看,粽叶不绿,看着就没什么食欲,外面卖的粽子,包的都很好看,叶子也是很青翠,让人看着就觉得很不错。其实粽叶也是很重要的一步,很多人都不知道煮粽叶的时候是冷水还是热水下锅,弄错了,粽叶就会不好看也不软!
很多人觉得煮粽叶没那么麻烦,直接拿去煮就行了。其实粽叶没弄好,也是会影响包粽子,因为粽叶不软的话,那么包粽子就会比较难,糯米那些很容易漏出来,这样包不好形状,有些煮着破了可能水会渗进去,这样粽子就不好吃了。
用料
粽叶 | 盐 |
如何煮粽叶的做法
粽叶我们应该先加食盐加清水浸泡5小时,这样粽叶才有有韧性。
然后煮粽叶的时候,在水中加上食盐,等水开了之后,才把粽叶弄下去煮,并不能冷水下锅。粽叶煮上10多分钟,然后好了之后,不要着急捞出来,浸泡10多分钟,把叶子捞出来用清水冲洗,这样叶子就是又绿又软,很好包!
很多就是做错了,冷水下锅,这样粽叶会慢慢变黑,韧性也会慢慢没有,所以大家一定要记得,不要冷水下锅,煮粽叶我们应该热水下锅。这样煮出来的粽叶才会又绿又好看!大家学到了吗?
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