虾仁西兰花豆腐蒸蛋羹
一份集动物蛋白和植物蛋白的营养美食
用料
西兰花 | 7-8朵 |
虾仁 | 8只 |
鸡蛋 | 3个 |
内脂豆腐 | 1盒 |
毛豆 | 适量 |
盐 | 适量 |
芝麻油 | 一茶匙 |
薄盐酱油 | 一茶匙 |
葱花 | 适量 |
虾仁西兰花豆腐蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹的做法
内脂豆腐切好小块之后,先放冰箱冷藏半个钟,以便让多余的水分渗出,将渗出来的水分倒掉。均匀的摆放在深盘中,西兰花焯水后也将其摆放其中。鸡蛋液加入2倍量的清水,继续打散,静止一下,过筛倒入深盘中。
烧开水上锅,中火蒸至5钟左右,加入虾仁和提前煮熟的毛豆米(这个可以选择性加入🤪🤪)继续蒸5分钟即可
蒸好之后,在锅中焖1-2分钟,撒入少许葱花,浇一茶匙芝麻油和生抽即可
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