肉松虾饼
今天要和大家分享一款味道层次非常丰富的快手煎饼,用现成的云吞皮包裹住鲜甜的虾肉,小火慢煎慢慢逼出肉香四溢的味道后,再配上沙拉酱和肉松,绝对是餐桌上一道翻牌率极高的美食!
用料
鲜虾 | 250g |
云吞皮 | 8张 |
小葱 | 1根 |
玉米淀粉 | 3g |
盐 | 1g |
生姜丝 | 1g |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
清水 | 适量 |
植物油 | 适量 |
肉松虾饼的做法
鲜虾洗净去头尾和外壳,挑出腹背两条虾线。
笃笃笃剁成虾泥。
如果想要口感更筋道,层次更丰富的话,可以加一点前腿肉一起剁馅。小葱切花。
一起倒入搅拌碗里,加入生姜丝、盐和玉米淀粉。
拌匀后,腌制15分钟去腥。
取一张云吞皮,在中间放入适量肉馅。
用手指蘸点清水,沿着四边把云吞皮沾湿。
盖上另一张云吞皮。
利用刀背把两张云吞皮压紧实。
依次做好剩余的虾饼。
热锅少油,请入虾饼。
小火煎至一面微黄后,翻面。
继续煎至两面微黄后盛出。
如果小宝宝的咀嚼能力还较弱,可以在出锅前加少许水焖煎一下,让外皮变得更加柔软易嚼。从中间切成两半。
淋上沙拉酱。
酱料可以用沙拉酱、花生酱、芝麻酱等等来调配。这些酱料的自制方法之前我都已经分享过了,可以点击文末小程序找到对应菜谱。再撒上肉松、芝麻、海苔等进行点缀,就大功告成咯~
-
鲫鱼汤奶白不腥有窍门!记住这3个关键,不鲜都不行!的详细做法,鲫鱼汤奶白不腥有窍门!记住这3个关键,不鲜都不行!做法技巧
很多人都在问我,怎样做鱼汤才能让汤又白又鲜呢?其实根本不用加牛奶,鱼汤之所以变白,是因为乳化反应。要想汤白,最重要的是鱼一定要双面煎黄,然后加热水熬煮。今天就详细的用视频展示如何炖出美味洁白的鲫鱼汤。方法很简单,做一锅,给老人小孩吃,营养又健康。用料鲫鱼1条...
-
满杯橙橙脆啵啵的详细做法,满杯橙橙脆啵啵做法技巧
看看家里还有什么整活一杯饮料就是它了橙子、香水柠檬、草莓脆啵啵乍一看没啥关系做出来是真好喝!·捣捣捣摇摇摇就完事了~红绿灯配色超赞食欲大开维C大补充用料香水柠檬30g橙块4块自制糖浆20g四季春茶汤150g冰块150g草莓脆啵啵一袋满杯橙橙脆啵啵的做法四季春加...
-
卷卷肉~宝宝辅食的详细做法,卷卷肉~宝宝辅食做法技巧
今天打算给小思来个肉肠卷,翻食材箱的时候,正好翻到仅剩不多的鳕鱼松,就顺手加了进来。用料南瓜面粉100克菠菜面粉100克普通面粉10克普通面粉40克鳕鱼松10克香肠1根卷卷肉~宝宝辅食的做法准备食材:南瓜面粉100克、菠菜面粉100克、普通面粉10克、玉米油40克、鳕鱼松...
-
美式华夫饼/美式松饼 做法的详细做法,美式华夫饼/美式松饼 做法做法技巧
今天我要跟大家分享的美食是谈起brunch第一个会想起来的waffle~~就是美式华夫饼的做法~~~用料低筋面粉130g泡打粉5g盐2g白砂糖25g鸡蛋1个牛奶240ml无盐黄油28g涂烤盘用黄油10g美式华夫饼/美式松饼做法的做法把面粉,泡打粉,砂糖,盐放在一起,干搅拌至均匀打一个鸡蛋...