宝宝版地锅鸡 宝宝辅食食谱
16个月以上
锅边烤了一圈微黄的薄饼,锅中央满是鸡肉、土豆、胡萝卜,这蔬菜软糯到一夹就碎了,而鸡肉更是炖到软烂入味儿,香气挡都挡不住!
用料
普通面粉 | 120克 |
鸡腿 | 1个 |
青椒 | 30克 |
胡萝卜 | 30克 |
土豆 | 1个 |
油 / 葱段姜片 / 酱油 / 素蚝油 / 糖 | 适量 |
· 参考月龄 ·
16个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉120克 / 鸡腿1个
青椒30克 / 胡萝卜30克 / 土豆1个
辅料:油 / 葱段姜片 / 酱油 / 素蚝油 / 糖普通面粉中加入65克清水,先搅拌成面絮状。
然后用手掌心的力量,将面絮压到一起,揉成光滑的面团。
*如果你觉得面团手感偏粘,就加一点面粉,如果面团太干了就加一点清水,记住少量、多次。盖上保鲜膜,静置20分钟左右,让面团变得更松软。
醒发完成后,去掉保鲜膜,将面团搓成长条状,再切成大小均匀的面剂子。
每份小面剂都揉搓成圆形。
将揉好的面团放入清水中浸泡30分钟。这样做出来的面饼会很软,很好吃。
鸡腿去骨,将鸡腿肉部分剪成小丁。
*我这次直接用的鸡腿肉,差不多够家里2~3个人吃,如果你们打算全家吃或者手里有食材,也可以用整只鸡哦。土豆、胡萝卜切成小块,青椒切丁。
将鸡腿放入锅中,加入姜片葱段去腥,再倒入适量清水,大火烧开,撇去浮沫后捞出。
锅中刷油,先加入葱花煸香。
然后加入鸡腿肉,翻炒均匀。
继续加入酱油、素蚝油、糖,翻炒上色,给鸡肉调味。
加入胡萝卜丁、土豆丁,翻炒均匀。
锅内加入适量热水,翻炒均匀,让它们咕嘟一会儿。
此时将浸泡好的面团取出来,放在手上整理成牛舌状。
*如果你的面团足够软了,也可以用两手轻轻往两边拉扯,扯成这样的牛舌状。将整理好的面饼摆入锅中,盖上盖子,中小火大概15分钟,焖至熟透。
*面饼做的薄一点,要黏在锅壁上,最好像我这样一半浸入汤汁里面,一半留在外面,最好吃。焖好后打开锅盖,最后放入青椒提味儿,翻拌均匀,不爱吃青椒的宝宝们也可以不加。
满满一锅的美食,鸡肉鲜香,土豆胡萝卜绵软,面饼又入味又筋道,保证让你们吃到心满意足!
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