正宗内蒙风味-煮内蒙肉肠

老公是内蒙人，然后让我深深爱上了内蒙美食~
这次回内蒙买了一些生肉肠，内蒙的肉肠里面是羊肉，羊肚等，完全不膻~
天冷了，正好煮了吃肉，再来一碗内蒙奶茶，零下十度的北京也不感觉冷了~
做之前，我在下厨房搜了一下，没搜到菜谱，所以问了内蒙的大姨二姨，绝对正宗做法~

用料  

正宗内蒙风味-煮内蒙肉肠的做法  

1. 先将肉肠泡水，多换几次水

2. 锅中加凉水，放入泡好的肉肠，开火，煮沸。

3. 这一步很重要。准备三四根牙签，把肉肠均匀扎上几个洞，一定要小心，这时候肉肠里充满了汁水，注意不要溅到~

4. 然后用勺子撇尽浮沫，尽量撇干净，然后关火。捞出肉肠，放入高压锅，煮肉肠呃呃汤也倒进去，没过肉肠即可。

5. 准备调料
   葱切大段，姜切厚片。茴香和花椒放到一次性茶包里，系紧。
   所有调料加入高压锅里。
   放盐，盐不可多，如果掌握不好尽量少放。如果出锅后觉得淡，可以蘸蒜蓉辣酱，也很好吃~

6. 高压锅三十分钟即可出锅，切断，开吃~

小贴士

蒜蓉辣酱配手把肉和肉肠都很好吃，大家可以尝试一下。
关于调料，每一种都是必须的~