正宗内蒙古呼市稍麦，奶茶，童年的味道

稍麦源起元大都，在中国土生土长，历史相当悠久，小时候早餐经常吃的就是稍麦，喝奶茶，现在身处异地，只能自己做了，我要把这个儿时的味道，传给我姑娘，作为蒙古族的后人，怎么能不会做稍麦和奶茶呢，哈哈

用料  

正宗内蒙古呼市稍麦，奶茶，童年的味道的做法  

1. 准备好食材，羊腿肉超市买好，直接搅拌成肉馅

2. 放入切好的洋葱，大葱，姜末，料酒，生抽，盐，十三香，淀粉，开始顺时针搅拌，搅拌均匀后，静置10分钟即可，看我的无影小手

3. 稍麦皮是内蒙直接带回来的，稍麦馅要比饺子馅多放一些，放到稍麦皮中间最厚的地方，像不像一朵朵荷叶啊

4. 稍麦皮比饺子皮要薄很多，因为是用来蒸的，所以包的时候要按照边缘，轻轻的聚拢，不漏出陷即可，不要捏的太紧，看小妞儿的兰花指，哈哈

5. 包好了，上蒸锅，中大火，蒸8分钟就可以了，一定要把握好时间

6. 蒸好了，真是晶莹剔透，飘香四溢啊

7. 热气腾腾的稍麦出锅啦

8. 吃稍麦，最好的搭档就是奶茶，怎么能少的了，在静置稍麦馅的时候，就可以熬制奶茶了，下面来说一下奶茶的熬制方法，首先准备好纯牛奶，砖茶，如图

9. 锅中放入水，待水烧开后，将砖茶放入锅中熬制20分钟左右，看一下茶的浓度，锅中间最好放一个漏斗，这样可以避免茶叶渣和牛奶混在一起

10. 茶煮的差不多了，小心的放入牛奶，继续熬制

11. 熬制过程

12. 再次开锅，香飘飘的奶茶就做好了，大家可以根据自己的口味，放入白糖或者盐，我个人比较偏爱咸味的

13. 小妞儿的稍麦和奶茶都做好了，这回像个地道的蒙古族小姑娘啦

14. 薄皮大馅，像一朵含苞待放的花朵

15. 通过学校的这次活动，小妞儿第一次走进厨房，在爸爸妈妈的指导下，做出了地道的内蒙早餐，稍麦和奶茶，也体会到了做饭的辛苦，还说让我们以后多教她一些，如何做好吃的饭，下一次，她会有更大的进步，加油吧，宝贝，相信你是最棒的！😄

小贴士

1.一定要选羊腿肉，羊腿肉瘦肉较多，肥的少，有嚼劲
2.调馅的时候，要用胡麻油，这样调出来的馅比较香
3.蒸烧麦的时候，8分钟即可，要把握好时间，时间短了，或者长了，都会影响口感
4.熬制奶茶的时候，要用青砖茶叶，其他的茶叶，熬制出的香味影响口感