不炒糖色古朴东坡肉
春色伊始 ,女神节即将来袭,悦己买买买!
整天在厨房游走的我,最爱囤厨房用品和各种锅具。一直惦记着IH电饭煲,可价格都很贵,天猫逛逛,发现米家的智能微压IH电饭煲居然平民价,平时就喜欢米家的智能家居产品,趁节日之际,把这个平价高颜值高科技的新玩具:米家智能微压IH电饭煲领回家。
一家之煮的电饭煲,饭煮的好,做菜也毫不逊色,用它做的东坡肉,色泽味道超正。我家的东坡肉味道古朴传统,非常好吃,小助手念叨好久了,今日早早买了肉,做起来~
天猫厨电女神节就快到了,可以逛逛看看同款哦~戳👇
用料
厨房家电 | |
米家智能微压IH电饭煲 | 1台 |
食材 | |
红烧酱油 | 2大勺 |
五花肉 | 750克 |
生抽 | 2大勺 |
黄冰糖 | 50克 |
花雕酒 | 100克 |
水 | 平肉约400克 |
西兰花 | 1朵 |
八角 | 1个小的 |
不炒糖色古朴东坡肉的做法
准备好材料和锅具,
米家智能微压IH电饭煲纯白色的外观干净清新,不挑厨房。
买的五花肉,肉铺老板贴心的用火枪把肉皮上的毛烧的干干净净,说这样处理更好吃,也上色。五花肉刮干净皮的部分,清洗干净,用刀切成6小块,扎上草绳,皮朝下放入米家智能微压IH电饭煲的厚釜内胆中。
没有草绳,也可以用棉绳,绑是为了让炖煮好的肉不散开。
我是不淖水的,觉得这样更好吃。但是淖水再切会更好看。大家随意哈~接着在肉上放入八角、冰糖、淋红烧酱油、生抽、陈年花雕酒,最后放水与五花肉持平就可以啦~
厚釜内胆放入米家智能微压IH电饭煲中,盖上盖。
手机从说明书上扫码,下载米家APP,找到米家智能电饭煲3L食谱,从肉食菜谱中找到东坡肉,点击菜谱,点开始烹饪,设定时间2小时,点开始,米家智能微压IH电饭煲开始工作。面板显示2小时,开始倒计时。
有APP好方便,超多菜谱,手机选择预约,冬天起床就能吃到热乎乎的早餐了。时间到,米家智能微压IH电饭煲自动跳转到保温键,打开盖小心把肉肉翻转过来,可以看到颜色超赞哦!
接下来收汁:
打开手机菜单,找到海鲜豆腐羹菜谱,点开始烹饪,设定20分钟,按下开始,不要盖盖哦!米家智能微压IH电饭煲 ,IH电磁环绕加热,可以看到汤汁翻滚,让肉肉更入味,颜色更漂亮。
空中弥漫着阵阵陈年花雕的香气,带着少许甜香的浓浓肉味,诱惑极啦!肉汁翻滚时刻,来淖熟西兰花:水开放入西兰花,根据喜欢的口感淖2~4分钟,捞出沥干备用。
观察肉汁收干浓稠,在手机上按下终止程序。
不得不夸一下米家智能微压IH电饭煲,让我惊艳的东坡肉,不炒糖色也能如此油亮,颜色太漂亮了!把五花肉摆入盘中,盘边摆上西兰花🥦,开始享用~
夹起一块肉,先闻到酒和肉的香味,吃在嘴里会跳舞,哇,太好吃啦!
肥肉入口即化,香软不腻,瘦肉酥软而不烂,绵软香甜,带着微微酒香,
浓浓肉酱香,汤汁搭配香米饭,完美~
快来跟做吧,简单超美味哦!
小贴士
收汁是糖色油亮的关键哦
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