油炒糖色水（炖肉上色）超级简单！新手零失败！

炖肉上色用的糖色水，用油加白糖炒的方式简单零失败！当然也可以用冰糖，颜色会更亮，但是融化时间要长些，还要掌握好火候，容易翻砂。

用料  

油炒糖色水（炖肉上色）超级简单！新手零失败！的做法  

1. 锅烧热，入适量植物油滑锅后，多余的倒出去。

2. 倒入白糖

3. 中小火加热至白糖融化

4. 融化后的白糖冒小泡泡时，加入热水。

5. 加入热水后烧开均匀

6. 炒好的糖色水，密封冷藏可保存3个月。

小贴士

1.炒糖色用砂糖和冰糖都可以，建议新手用砂糖更简单。
2.糖：水=4：5