🍫巧克力西葫芦全麦麦芬|简单快手 无油健康食谱
借鉴Sunny的方子调整了适合自己的口味,这款麦芬蛋糕巧克力🍫浓郁,松软湿润。虽然用的是全麦粉,但完全没有全麦干噎的感觉。巧克力🍫➕西葫芦看似有点黑暗,但你试过之后,绝对会惊艳它的美味!
用料
湿性材料: | |
鸡蛋 | 2个 |
香蕉 | 2根(去皮190左右g) |
原味酸奶 | 100克 |
香草精 | 1克 |
干性材料: | |
全麦粉 | 150克 |
低糖巧克力粉 | 10克 |
无铝泡打粉 | 4克 |
小苏打 | 2克 |
辅料: | |
西葫芦 | 120克(擦丝) |
巧克力豆 | 35克 |
把香蕉🍌用叉子捣成泥,香蕉一定要用有黑点熟透的,更香甜。把所有湿性材料混合均匀备用。
把西葫芦擦成丝,如果你的西葫芦水分很多这里你可以多擦出来一些,用手挤掉西葫芦多余水分,总体保持在120g不变即可,加入巧克力豆搅拌均匀备用。
筛入所有干性材料,搅拌到无干粉即可,切不可过度搅拌⚠️!表面撒一些燕麦或者喜欢的坚果碎装饰一下麦芬。
烤箱预热180度烤40分钟,牙签插入麦芬中心能干净带出就证明烤好了。
从烤箱取出后立即脱模,吃不完冰箱冷藏可保存3天,吃的时候微波炉加热20s就可以了,依旧松软。
成品口感是十分松软香甜的,因为加了香蕉、酸奶和西葫芦,增加了蛋糕的湿润度,即使是用的全麦粉也是十分松软的,就像在吃戚风蛋糕,而且吃不出来西葫芦的味道,存在感很低,满口都是浓浓的巧克力味。
完美~
小贴士
1、此方子甜度依靠香蕉🍌和巧克力豆,所以香蕉一定要选熟透的,如果没有熟透,也可以用微波炉加热1分钟左右。
2、香草精没有可以省略。
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