锅包肉(鸡肉版)
大鱼大肉1.92W
作为一个从小在东北长大的女孩👧🏻
去东北菜馆必点锅包肉和溜肉段
但最近也在减脂
替换成鸡肉试一下
味道也是蛮好的 非常简单
喜欢吃的姐妹可以尝试一下👏
用料
腌肉料: | |
鸡胸肉 | 2块 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
土豆淀粉 | 4勺 |
水 | 半小碗或者4勺 |
食用油 | 2勺 |
勾芡汁部分: | |
九度以上的白醋 | 1勺 |
白砂糖 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
水 | 半小碗或者4勺 |
油炸锅 | 半锅油 |
锅包肉(鸡肉版)的做法
很简单,分为4⃣️步:1、按配方腌肉,把鸡胸肉切片挂淀粉糊。2、调配勾芡汁备用。3、油锅加热,七八成油温放入鸡胸肉片,中小火炸至金黄色捞出(6-7分钟),再大火复炸30秒。4、锅内不用放油,把调好的勾芡汁熬制冒大泡,倒入炸好的锅包肉翻炒出锅。
小贴士
最后挂汁一步就不用放油了,炸鸡肉非常油腻了,所以吃起来口感也很棒,配合酸甜醋汁不是很油腻。
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