麻辣味水煮鱼(泡面料做出来的川味)
突然想吃麻辣味的,就把家里能有的料组合,幸好有一包泡面,想到了里面的料来做,太有才华了我,嘻嘻……(家里没有火锅料就用泡面料吧)
用料
鱼 | 一片肚子上的肉 |
姜 | 3片 |
薯粉 | 若干 |
花椒 | 若干 |
盐 | 若干 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 2勺(生抽老抽各一勺) |
油 | 若干 |
辣椒干 | 20个(留几个后面浇油) |
葱 | 3根 |
耗油 | 1勺 |
生菜 | 6片 |
鱼丸 | 20个左右(自己手工做的) |
泡面料 |
麻辣味水煮鱼(泡面料做出来的川味)的做法
准备好食材,切好、洗好
切鱼片,看视频鱼片的厚度,然后腌制(盐——料酒——生抽——耗油——薯粉),然后烧好热水烫一下(一分钟捞起来)
干火炒香料,炒出香味后放油,然后放泡面的油,撒点泡面粉,然后烧好的热水放入熬汤
再放入鱼丸盖好锅盖焖7-8分钟,麻辣味的汤汁就OK了,盛出来。
生菜放入碗底部——鱼肉——倒入熬好的汤料,上面再放辣椒干,葱花,花椒然后浇油,完美的麻辣味的水煮鱼好了,我吃了两大碗,完美!特殊时期只能利用年前家里所剩余的料来煮了,味道极好,饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,哟哟哟
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