糖醋莲白-周氏私家菜

记录那些从小吃到大的老爸的拿手家常菜。

用料  

糖醋莲白-周氏私家菜的做法  

1. 准备工作：莲白掰成小块。蒜切片。葱切葱花。酱油与醋调成汁。
   

2. 炒锅放油，加热到6-7成，炸花椒到开始变黑，加干辣椒炸到变黄，加蒜片扎到变色。

3. 下莲白，翻炒到略变色。放盐，继续翻炒。放糖，炒软。倒入酱油醋汁，翻炒，加入葱花，稍稍翻炒即可。

小贴士

莲白的选择：外层太薄的不要。菜干太厚的要切薄，掰成小块。