差点翻车豉油鸡&卤蛋～

在余百年吃到了惊为天人的豉油鸡，回家想试试做豉油鸡。

用料  

差点翻车豉油鸡&卤蛋～的做法  

1. 鸡洗干净，葱切长段，姜切片，备用。

2. 生抽：水=1：2，下锅，水刚好没过一半的鸡就可以了（图片我放生抽和水太多了，差点翻车）。加葱加姜加冰糖。

3. 煮沸后加鸡，中火煮6分钟。

4. 翻过来中火6分钟。

5. 盖锅盖焖15分钟，即可出锅砍件。

6. 豉油鸡煮剩的酱汁可以做卤蛋。鸡蛋水煮熟后剥壳，用牙签戳几个洞，备用。换个小锅将酱汁煮沸后，加白煮蛋。

7. 煮几分钟变成这个颜色就差不多了。

8. 砍件，淋上酱汁，出锅！

小贴士

1.很费酱油，我没有用蒸鱼豉油和水1:1那个配方，用了生抽和水1:2（因为生抽比蒸鱼豉油咸，所以不放太多），出来的颜色没有别家这么漂亮，有条件可以用用1:1那个。
2.白煮蛋用牙签戳几下，更加入味。