焦糖咖啡饼干
用料
即溶咖啡粉 | 3匙 |
黄油 | 100g |
低粉 | 100g |
玉米粉 | 50g |
可可粉 | 1匙 |
金砂糖 | 50g |
小苏打 | 1/2匙 |
水 | 1/2匙 |
焦糖咖啡饼干的做法1
即溶咖啡粉3匙+水1/2匙搅拌成糊,备用
黄油室温软化,加金砂糖搅打均匀,然后加入咖啡糊,继续打发(郑州的同学,金砂糖麦德龙有卖,太古的黄金幼砂糖,或者用红糖代替)
在黄油中筛入所有分类,切拌成面团,冷藏半小时
取10g面团为一份,揉成小球后,在烤盘上压扁
烤箱170度预热,烤20-25分钟左右
焦糖咖啡饼干的做法2
焦糖大概用50g糖,水4匙,先用2匙水煮化糖,煮之焦色,离火后,加入剩下的2匙水,搅拌均匀,降温后,就可以淋在饼干的表面了
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