美味佳肴馆蛋黄豆瓣
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。
春季是蚕豆上市的季节，这道咸蛋豆瓣味道鲜美，食材简单，做起来方便快手💕
用料
| 咸蛋黄 | 2只 |
| 豆瓣（蚕豆仁） | 一碗 |
蛋黄豆瓣的做法
蚕豆瓣剁碎备用
![蛋黄豆瓣的做法步骤图，蛋黄豆瓣怎么做好吃 第2张]( "蛋黄豆瓣的做法步骤图，蛋黄豆瓣怎么做好吃 第2张")
热锅冷油放入咸蛋黄，
小火翻炒，
用锅铲碾碎咸蛋黄![蛋黄豆瓣的做法步骤图，蛋黄豆瓣怎么做好吃 第3张]( "蛋黄豆瓣的做法步骤图，蛋黄豆瓣怎么做好吃 第3张")
炒至冒泡
![蛋黄豆瓣的做法步骤图，蛋黄豆瓣怎么做好吃 第4张]( "蛋黄豆瓣的做法步骤图，蛋黄豆瓣怎么做好吃 第4张")
倒入蚕豆瓣大火翻炒
![蛋黄豆瓣的做法步骤图，蛋黄豆瓣怎么做好吃 第5张]( "蛋黄豆瓣的做法步骤图，蛋黄豆瓣怎么做好吃 第5张")
倒入适量水大火煮开，
中火🔥焖至完全熟![蛋黄豆瓣的做法步骤图，蛋黄豆瓣怎么做好吃 第6张]( "蛋黄豆瓣的做法步骤图，蛋黄豆瓣怎么做好吃 第6张")
❤️❤️
![蛋黄豆瓣的做法步骤图，蛋黄豆瓣怎么做好吃 第7张]( "蛋黄豆瓣的做法步骤图，蛋黄豆瓣怎么做好吃 第7张")
小贴士
No.1 咸蛋黄比较咸的就不用再加盐，如果淡可以再加适量盐
No.2 加入一小勺白糖味道会更鲜美～
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