【汐汐家常菜】下饭·没有辣椒的蚂蚁上树
肉沫(蚂蚁)+提前泡发的粉丝(树),呼啦啦炒一发,简单便捷,好吃又下饭。
用料
瘦肉末 | 130克 |
红薯粉丝 | 80克 |
姜片 | 4片 |
小葱 | 1根 |
香菜 | 1根 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
油 | 15克 |
【备料】红薯粉丝提前泡发3小时,简单切断。绞肉130克备用,姜片香菜小葱切碎备用。
【爆姜】锅内倒油,油温八成热倒姜末爆香
【炒肉沫】倒肉沫煸炒,加一勺老抽、加适量盐,撒一点葱花
☞小贴士☜:肉沫我用清水洗过,所以炒的时候有汤汁,后面炒粉丝就不用另外加水了。正常炒肉末没有这么多汤汁,加粉丝翻炒时需要另外加一点清水。【炒粉丝】直接倒入泡发的粉丝,快速翻炒5-6分钟(观察粉丝色泽变透明,翻炒阻力大时就表示熟了)
☞小贴士☜:粉丝炒熟后容易粘锅,要用锅铲不断翻炒【出锅】调味,撒葱花香菜装盘出锅。很香,没有辣椒也很好吃。自己炒的油不多,不会像饭馆的那样,油汪汪一坨,吃完后碗底半碗油。
小贴士
1.粉丝提前泡发
2.如果炒完肉沫没有汤汁的话,炒粉丝时另加一点清水
3.粉丝要多翻炒,避免粘锅
4.炒完赶紧吃掉,不然会坨,哈哈
-
如何做爆炒花蟹好吃 爆炒花蟹烹饪方法大全
...
-
减脂餐彩椒炒莴苣的做法和图解,减脂餐彩椒炒莴苣怎么做更好吃
吃腻了肉也得来点素哈哈太适合夏天啦低脂少油太健康了用料莴笋半根彩椒半个胡萝卜半根蚝油1勺盐1勺蒜1瓣减脂餐彩椒炒莴苣的做法莴苣切菱形,彩椒切片,胡萝卜切片胡萝卜太难切了,我不会切菱形只会切半圆用橄榄油或者玉米油先把胡萝卜炒了再放莴苣炒放蒜片倒彩椒大...
-
东北乱炖炖炖炖的做法和图解,东北乱炖炖炖炖怎么做更好吃
没有什么是一碗米饭解决不了的事情,如果有那就再加一碗用料排骨(前排)1500克豆角500克土豆干200克葱1根姜一块蒜10瓣八角4个花椒15粒十三香2勺生抽2勺老抽1勺盐10克料酒适量东北乱炖炖炖炖的做法葱姜切好,花椒,大料,十三香备好豆角洗净土豆干提前半天泡发加葱姜料酒...
-
笋干辣椒炒牛肉的做法和图解,笋干辣椒炒牛肉怎么做更好吃
家里有之前剩下的笋干,辣椒,昨天杏鲍菇炒牛肉粒剩了点牛肉,下雨又懒得出门,所以想用剩下食材炒个菜,查了一下,笋干炒牛肉比较少有人传作品,看着也不满意,就按自己心意去炒了用料牛肉200克青椒、红椒各1个生抽2勺耗油2勺糖1勺盐适量料酒1勺干笋2小根玉米淀粉2勺笋干辣椒...