妈妈教的超简单胡椒猪肚汤(只需猪肚、胡椒、盐和水)
超简单!超简单!超!这款只需要一个猪肚、胡椒粒就搞掂的暖胃汤!切一点猪肚出来又能炒一个菜了!胡椒就能劈走腥味(尽管我手多放了片姜,其实没必要)
用料
猪肚 | 1个 |
白胡椒 | 6~8克 |
盐 | 少许(做好后根据您的需要放点) |
妈妈教的超简单胡椒猪肚汤(只需猪肚、胡椒、盐和水)的做法
首先清洗猪肚,然后倒掉水,用盐巴把猪肚里里外外洗衣服一样搓干净,水冲干净盐巴;
同时需要煮开一煲水用于猪肚“飞水”;胡椒大概这么多,我想是6-8克左右吧
白胡椒放进汤包袋里,敲碎;
(直接敲会飞溅到处都是…)
也可以干净布包一下敲碎,不敲碎难出味。把猪肚放入滚开的水里过一下,捞起来沥干,塞胡椒碎进去;(如果你不爱吃那么浓郁的胡椒汤水,连着茶包塞进去)
瓦锅倒水,煮滚后放入猪肚转小火煮1小时;
(记得是最小的火煮,水才不会翻滚出来)
期间请注意要给猪肚翻几次面,它或许会黏锅底了。一小时后汤汁儿也浓郁了!
拿出来非常好切!(可以戳根筷子,能戳穿洞就很软啦!)拿出来切片,注意别烫到手咯!
还能留一半出来炒芹菜吃;
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