茭白鸡腿

茭白和鸡腿有一个共同点
就是嫩啊 *罒▽罒*

菜拍出来的卖相不好，但绝不影响食用奥

用料  

茭白鸡腿的做法  

1. 腌鸡腿 !  想要鸡腿嫩，就得腌一腌(•̀⌄•́)
   
      鸡腿切成两段
   加
     生粉＋盐＋糖＋酱油＋胡椒粉＋姜丝＋蒜
   拌匀 封保鲜膜放入冰箱
   
   (时间急放冷冻也可以，在腌制过程放好所有调料是手残星人的智慧┐(´-｀)┌)
   

2. 处理茭白
   (这时腌好了的鸡腿在冰箱里坐等)
   
   要想茭白口感嫩，得削一层皮，处理好后切成小小的滚刀块
   
   沿着锅倒一圈儿的油
   下茭白 中火 煸! 差不多微黄，稍皱的时候可以关火盛出来了
   
   茭白的嫩体现在即使它外表皱了，吃进嘴里还是很嫩的╰(*´︶`*)╯
   
   
   

3. 再倒点油
   腌好的鸡腿下锅
   中火翻炒
   片刻后加入茭白一起翻炒
   加水  与菜齐平
   盖上  中火焖
   等汤汁烧的差不多的时候就可以出锅了
   
   为什么都用中火呢
   🌝因为这样不会烧糊也不会烧的很慢啦
       反正不知道用什么火的情况下都用中火
   
   为什么不用大火收汁呢
   🌝腌肉用了4勺＋的生粉
      在煮的过程中会自动收汁
   
   在烧的过程中真的不用加调料了吗
   🌝假的  
        如果你吃辣，需要加辣椒
        如果你吃的咸，需要再加点盐
        如果你家有老干妈，可以来一点
   不过，一般情况下不需要再加任何佐料

小贴士

没有过程图的原因是 我 懒 的 拍
认真看完我写的文字后 都可以复制出来的
   因为我烧菜都喜欢用 最简洁的方式ヽ(•̀ω•́ )ゝ