咸鲜口味·家常红烧茄子
用料
茄子 | 2个 |
青椒 | 1个 |
蒜 | 6瓣 |
大葱 | 1根 |
花椒 | 30粒 |
白砂糖 | 少许 |
酱油 | 适量 |
醋 | 少许 |
盐 | 适量 |
咸鲜口味·家常红烧茄子的做法
葱和蒜洗净切成菱形备用。
青椒手撕成不规则形状备用。
将茄子切成菱形长条,用凉水浸泡5分钟,握紧沥干水分。
用凉水调制面糊,均匀搅拌给茄子包裹上薄薄的一层外衣。
油炸锅放油烧热,分批油炸,微微泛黄者即可捞出。
全部炸完后放在一边备用。
锅内留少量油,放入花椒和少量盐铺在锅底,中大火爆香。
放入葱蒜和青椒,翻炒。
转中火,放入茄子,加入盐、酱油和少许醋,翻炒几下,然后加适量开水或纯净水防止糊锅,继续翻炒收汁入味后即可出锅。
香咸鲜的红烧茄子就做好了,开始享用吧!
-
拿肉都不换的酱汁杏鲍菇的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料杏鲍菇2个蚝油1勺生抽1勺淀粉1勺盐适量大蒜2瓣葱花适量清水半碗拿肉都不换的酱汁杏鲍菇的做法准备好食材杏鲍菇切好放入锅中焯水5-10分钟碗中放入一勺生抽一勺酱油一勺淀粉加入半碗清水搅拌均匀杏鲍菇焯水后捞出锅中放入油,放入杏鲍菇煎再翻面煎一下放入大...
-
超简单的清炒包菜丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料包菜半个盐适量蚝油1勺超简单的清炒包菜丝的做法拿出包菜切半个出来,另外的用保鲜膜包好放冰箱下次吃。洗净切丝备用!锅中倒入油,油热倒入包菜翻炒。炒至这个状态就可以加入盐🧂和蚝油进行调味啦炒出这样就可以出锅啦!!!...
-
超下饭的韩式肉沫豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料肉末150克豆腐1块韩式辣酱2勺胡椒粉少许生抽7勺(2+5)豆芽250克洋葱半个料酒两勺辣椒粉适量糖1勺大蒜4瓣小葱半根芝麻适量香油四勺水180毫升超下饭的韩式肉沫豆腐的做法将肉末中加入所有蒜末,胡椒粉适量,两勺料酒,两勺生抽和两勺香油搅拌均匀备用。猪肉或者牛肉...
-
金汤蒜泥龙虾(偏甜口)的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录下自己爱吃的口味用料龙虾4斤蒜860克啤酒1瓶(500ml)黄灯笼辣椒酱适量黄瓜1根色拉油适量桂皮1块八角2个葱1根生姜2片菜籽油适量黄油10-15克水适量盐3-4勺糖8勺鸡精少许香菜适量金汤蒜泥龙虾(偏甜口)的做法龙虾买回来先浅水养半天,中途换几次水,然后用刷子刷干净,减...