酱香油爆虾
家常菜2.67W
好久没吃虾了 今天本来想做椒盐大虾的,没想到最后发现家里没有椒盐😣,于是就有了这道酱香油爆虾,过程简单,成品诱人,打嘴巴👄都不丢
用料
料酒 | 2勺 |
姜 | 2片 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
玉米淀粉 | 适量 |
海天草菇老抽 | 1小勺 |
haoyou | 1小勺 |
鲜大虾🍤或者冷冻鲜大虾 | 31只虾 我买的一斤2两左右 |
葱 | 小米葱切碎 |
蒜头 | 3瓣 切粒 |
洋葱 | 4分之一小洋葱切碎 |
细青椒 | 1个 |
红细椒 | 2根 |
酱香油爆虾的做法
大虾事先踢好虾线备用,将料酒,生姜,葱,盐巴玉米淀粉适量抓匀放置沥干备用 下锅等油热油炸第一遍
将捞上来的虾二次下油锅复炸一遍备用,如图
将油炸大虾的油从锅中倒入碗中备用,锅中留少许底油加入洋葱碎,蒜头粒炒香,加入老抽,耗油,盐巴,糖少许,冷水在锅中搅拌均匀,放入红青椒碎,放入大虾炒香混合,撒葱花出炉
小贴士
虾虾两遍使其虾壳保持酥脆,我用的海天的草菇老抽,和耗油,那叫一个香,味道真的很棒,喜欢油爆虾的你们可以试试,很简单,15分钟出炉喽
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