香叶烧鸡翅
给俩娃做的便捷美味的食物。
用料
鸡翅 | 个 |
老抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
香叶 | 片 |
蜂蜜(冰糖) | 勺(块) |
香叶烧鸡翅的做法
鸡翅汆烫,大火,有浮沫撇出,捞出后可以切花刀,也可以不用。
用平底锅煎鸡翅,这时如果考虑健康或瘦身,可以不放油,不过要用中火煎。当双面有金黄色出现,或是油汁出现较多后,倒入凉水没过鸡翅即可。生抽三勺左右,老抽一勺,冰糖5块,或者蜂蜜一勺,香叶1片到两片(这要看鸡翅的量)。
盖盖中火炖,10分到15分钟之后,汤汁越来越少,开盖大火收汁。
最后盛出配菜,大功告成。整个准备到盛盘时间只用半小时左右!
小贴士
本人试过大料,花椒,肉桂炖鸡翅,但是味道都没有香叶与鸡翅的搭配美妙。当然这只是本人看法。越南菜品里面一般鸡肉也都是和香叶搭配。家里因为有俩娃,所以钻研各种既省事又美味的菜品,鸡翅是不错的选择。
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