小美版尖椒炒鸡
老公加班回家,点名想吃这道菜~虽然是第一次做,却被老公称之为幸福的味道!
用料
鸡腿肉 | 300g |
尖椒(或杭椒) | 2-3个 |
淀粉 | 1汤匙 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 1汤匙 |
生抽 | 25g |
老抽 | 5g |
油 | 20克 |
花椒 | 10粒 |
耗油(可省略) | 5g |
豆瓣酱 | 1汤匙 |
糖粉 | 8g |
香醋 | 8g |
生姜 | 10g |
大蒜 | 4瓣 |
小米椒 | 2-3个 |
小美版尖椒炒鸡的做法
1、300g鸡腿肉用小美3个⑤清洗后切小块,放料酒2汤匙、生抽10g、淀粉1汤匙,1个鸡蛋,搅拌并腌制一会儿备用。
2、主锅内放20g油,3分钟/120度/速度1爆香,放入鸡腿肉(尽量用厨房纸擦干水份)5分钟/V/小勺反转,盛出鸡腿肉备用,主锅中留油。3、主锅内加入花椒、小米椒、尖椒(杭椒)、生姜丝、蒜末,5分钟/V/小勺反转,继续爆香1分钟,接下来放入鸡腿肉、15g生抽、5g老抽、5g耗油、豆瓣酱15g、8g糖粉、香醋8g,最后将幸福的美味装盘吧!
小贴士
时间需要根据鸡块大小调整
如果是鸡胸肉,时间还要再减少
-
五花肉炒蚕豆芹菜的做法和图解,五花肉炒蚕豆芹菜怎么做更好吃
突然有一天闲的慌,后来看见隔壁老王冰箱里剩余的几个菜,接下来就有了这个菜。用料料酒适量洋葱1个五花肉200克芹菜3根蚕豆150克豆角200克玉米1根生抽3勺老抽1勺鸡精3勺食盐适量十三香适量蚝油适量蒜头一大把五花肉炒蚕豆芹菜的做法准备豆角、芹菜、玉米等,蒜头切...
-
苦瓜酿肉家常版的做法和图解,苦瓜酿肉家常版怎么做更好吃
苦瓜吃腻了炒的,不如换个做法~😆操作简单,对新手友好,少油少盐还健康!用料苦瓜2根猪肉馅300克香菇3朵鸡蛋1个淀粉1勺生抽2勺盐5克胡椒粉2克苦瓜酿肉家常版的做法准备2根苦瓜,3朵香菇,猪肉馅200克(减脂的姐妹们可以换成鸡胸肉馅哦),鸡蛋一个。苦瓜,香菇洗净备用香菇切碎备...
-
简单少油超下饭酸菜鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级下饭的一道菜,记录美食的一天😛用料酸菜150克干辣椒8个草鱼片400克料酒1大勺淀粉1大勺姜6片蒜6瓣盐适量蛋清1小个生抽1大勺耗油1大勺鸡粉1小勺小葱3根简单少油超下饭酸菜鱼的做法菜市场买鱼老板帮切好的草鱼片,洗干净的鱼片加入姜,料酒,适量盐拌均匀,然后加入一...
-
酱烧豆腐鱼食谱做法大全,超简单的酱烧豆腐鱼做法步骤
去海鲜市场买虾,看到豆腐鱼挺新鲜就买了半斤,28一斤,半斤大概也就5-6条。这道菜用砂锅做更好吃,我只是懒,不想洗砂锅。用料豆腐鱼半斤5-6条洋葱半个小葱2根老姜1小块大蒜适量黄豆酱少量生抽少量胡椒面少量白酒少量酱烧豆腐鱼的做法备料。豆腐鱼去内脏,清洗干净,切段。...