减肥人群大爱：清爽不油腻鸡蛋炒西葫芦

用料  

减肥人群大爱：清爽不油腻鸡蛋炒西葫芦的做法  

1. 准备好原材料

2. 鸡蛋敲碎，加入小半勺盐，搅拌均匀。锅中加入油，烧热后下蛋液。小火，鸡蛋如图所示时搅碎，翻炒数秒出锅。不要煎太久，这样鸡蛋会嫩一些，因为一会儿还要炒。

3. 倒油，烧热后下蒜末，炒香后下西葫芦。火温控制在中火左右，不要太大。

4. 西葫芦变色，变得有些软时下鸡蛋，炒均匀。

5. 加入如图所示少量水，炒至西葫芦全熟。

6. 加入半勺盐，炒匀后即可出锅。

7. 鸡蛋很嫩，西葫芦也很香。素菜我都不会放很多盐和油，这样对身体好。

小贴士

1.可以不加鸡蛋，素炒西葫芦也很好吃；
2.把鸡蛋换成木耳和胡萝卜也很好吃，木耳三朵左右，要用开水泡发，胡萝卜半根，切成片。