广州家常菜之一肉一菜(蒜蓉蒸排骨，西兰花炒瘦肉)

第二天打卡，今天有事，只做了2个菜，简单吃一顿

用料  

广州家常菜之一肉一菜(蒜蓉蒸排骨，西兰花炒瘦肉)的做法  

1. 排骨用水龙头冲水20分钟，直到变白色（重要步骤，会让肉质更加鲜嫩)，排骨洗干净用厨房纸吸干水分

2. 加入酱油，盐，糖，生粉，少许胡椒粉(不喜欢这味道可以忽略)，油

3. 搅拌均匀后加入蒜头和豆豉，倒入碟中

4. 水开后，放入排骨蒸15分钟

5. 出锅，香喷喷

6. 西兰花切块，洗干净，焯水备用
   热锅加油，加入腌制好的肉片炒到变色备用
   洗锅后，起锅烧油，加入洋葱，蒜头爆香
   倒入西兰花翻炒3分钟，加入淀粉水，酱油，蚝油，少量糖，倒入刚刚的猪肉，一起炒1-2分钟，起碟
   今天忙了点，忘了拍西蓝花的照片啦，大家将就一下😂