四川风味冷菜

用料  

四川风味冷菜的做法  

1. 准备材料如图

2. 把黄瓜洗净，用刀轻轻刮掉黄瓜上的颗粒，然后将黄瓜切成细丝，用少许盐抓匀腌制一小时。锅中放水烧开，放入干豆皮煮软捞出沥水。

3. 将腌好的黄瓜用水清洗一下，洗去多余的盐分。再倒入切好的豆皮，倒入辣椒油，姜，蒜，白芝麻。混合拌匀即可，根据个人喜好调味。