骨头可以吃的糖醋排骨懒人版
国庆加班回家,突然很想吃糖醋排骨,正好上次做饭剩了一小份排骨,再做个香喷喷的土豆饭。排骨因为用高压锅压过,骨头软软的可以吃掉,肉很嫩,不像外面吃的有点干硬,很好吃~
用料
排骨250 | 克 |
料酒1 | 勺 |
酱油2 | 勺 |
醋3 | 勺 |
冰糖6 | 颗 |
姜片3 | 片 |
骨头可以吃的糖醋排骨懒人版的做法
做的时候没有拍图,步骤在下面的小贴士👇🏻
小贴士
做的时候没有拍图,就把步骤写在这里。排骨因为先用高压锅压过,骨头软软的可以直接吃掉~
1.先用高压锅将排骨压5.6分钟,可以放一点姜片、花椒、葱段。
2.取出排骨加料酒(没有的也可以用其他酒代替,我加的威士忌),酱油腌几分钟。
3.锅烧热加油,油热后下排骨翻炒一下,依次加料酒一勺(刚刚腌制剩下的料汁可以加进来,我因为威士忌酒味比较浓就没在这一步多加酒了)、酱油两勺、醋三勺、冰糖6颗。勺的大小视排骨多少而定,主要是遵从这个料的比例,大概就是料酒酱油醋1:2:3。
4.加入没过排骨的水,大火烧开转中火到收汁,注意最后收汁的时候很快,一定要不停翻炒,不然容易黏锅糊底。
5.最后撒上白芝麻,大功告成~
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