超级不腻的红烧碗肉
老爹的拿手好菜,肥肉多多超好吃哦!
减肥的小伙伴也可以吃哦,不要担心会很油,后面有用到高压锅,肉肉被高压锅一压全都出来了,超级棒,把油油倒掉可以炒饭超级赞,还会有红烧肉的味道!
用料
猪五花 | 喜欢就多做肥肉多好吃 |
啤酒 | 一瓶 |
大葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
花椒 | 适量 |
大料 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
超级不腻的红烧碗肉的做法
买好的带皮五花肉洗净切成块或者片
锅中放油烧热把肉煸成金黄色(如果肉不是很新鲜记得飞一下水哦)
另起一个锅到放冰糖炒出焦糖色放入肉炒制上色。
放葱、姜、大蒜、花椒、大料炒出香味倒生抽调味喜欢深的颜色可以用老抽再次调色。(我喜欢颜色重重的!嘻嘻)
倒入啤酒(根据自己的肉量哈)跟肉齐平或者倒料酒加水(跟肉齐平)喜欢甜的放一块冰糖(亮亮的)小火炖一会至软然后加盐转大火将汤汁收到一半关火
把肉让一个可以蒸的大碗里肉皮朝下,浇入剩下的汁。
让入高压锅高压锅蒸10来分钟就成了之后再把肉蔻到别碗里就OK了(如果觉得有渗出来的油太油腻可以压5分钟倒出油在压5分钟再倒掉油)
当然剩余的油你可以炖菜炒饭都超级棒
小贴士
猪毛要拔干净哦,还有可以见一下肉皮,不过我嫌麻烦,一定要用高压锅在会把费油清理的干净,喜欢甜口的可以多放糖,喜欢辣口的在放大料的时候放就可以了!
-
笋干辣椒炒牛肉的做法和图解,笋干辣椒炒牛肉怎么做更好吃
家里有之前剩下的笋干,辣椒,昨天杏鲍菇炒牛肉粒剩了点牛肉,下雨又懒得出门,所以想用剩下食材炒个菜,查了一下,笋干炒牛肉比较少有人传作品,看着也不满意,就按自己心意去炒了用料牛肉200克青椒、红椒各1个生抽2勺耗油2勺糖1勺盐适量料酒1勺干笋2小根玉米淀粉2勺笋干辣椒...
-
腌炒茄子食谱做法大全,超简单的腌炒茄子做法步骤
某日在抖音看到腌炒茄子的做法,便跟着做了一回,这是第二回,期待我的作品!用料茄子9元蒜头半个盐10克醋1勺蚝油半勺生抽1勺老抽半勺料酒1勺白糖10克淀粉3勺葱段N段腌炒茄子的做法将买回来的茄子改刀切成块状装入盆中,加入盐,醋抓挠一下腌制10分钟碗中加入蚝油,生抽,老抽...
-
超级下饭菜青椒肉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单快手家常菜,这样做味道绝绝子好吃😋能干两大碗米饭👏👏👏用料里脊肉200克青椒适量生姜、蒜末适量生抽酱油15克老抽酱油4克料酒15克盐适量玉米油适量淀粉1小勺超级下饭菜青椒肉丝的做法准备家佳康里脊肉,清洗干净在切成丝切好后,碗中加入生抽、老抽酱油、料酒...
-
老饭骨的干㸆大明虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料糖25克盐3克胡椒少许明虾12只黄酒少许葱姜丝一堆香油半勺老饭骨的干㸆大明虾的做法先切葱姜丝准备好,热锅凉油煎虾。虾熟盛出,不洗锅,加一点油,下葱姜丝。下虾。加矿泉水,浅浅一个锅底。黄酒大约6g加盐加胡椒少许。加砂糖25g。,盖锅盖,两分半,虾取出摆盘。加葱姜丝...