养生版冬阴功汤
白露已过,但是南方的暑气好像还没有完全散去,没胃口的时候总会想要吃点酸辣开胃的美食。
最近加班很多,拍摄一整天到家也累到没有什么胃口,但是打工人再苦再累也要有均衡的营养,更要注意好好吃饭哦!~所以今天就做了这款清爽养生版的冬阴功汤当夜宵,酸酸辣辣很开胃又治愈,一口下去感觉满血复活。冬阴功汤用新鲜弹嫩的虾和草菇来制作最合适不过,虾肉提供了优质的蛋白质搭配草菇的鲜香气息,营养均衡又美味满满,记得香茅、青柠还有香菜也是必不可少的哦!
今天我们选用了金龙鱼1:1:1零反式脂肪调和油来煎虾和炒香香料类食材,虾头和虾壳中的香气与营养物质先融合在油里,炒制后的香料的味道也更醇厚,这样的做法可以让各种食材的香气更全面地释放,同时口感也更丰富香浓。这款调和油由8种食用油科学调和而成,融合了不同种类油的多重营养元素和香气,而且不含反式脂肪酸,不容易胖。零添加,用来做料理也就更营养均衡零负担啦~
这款简单快手的冬阴功汤,你也可以试试,记得工作再累也要让自己吃点好的,为明天的自己好好加油。
用料
金龙鱼1:1:1零反式脂肪调和油 | 25克 |
黑虎虾 | 300克 |
冬阴功汤料 | 50克 |
草菇 | 10个 |
青柠 | 5片 |
小米椒 | 3-5个 |
花蛤 | 300克 |
香茅 | 2根 |
泰式香菜 | 2棵 |
鱼露 | 15毫升 |
南姜 | 6片 |
柠檬叶 | 4片 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 适量 |
椰浆 | 30毫升 |
水 | 800毫升 |
养生版冬阴功汤的做法
准备好所有的食材,今天我们来做口感更清爽的熬夜滋补版本冬阴功汤吧~今天会用到这款金龙鱼1:1:1零反式脂肪调和油,它不仅零添加、零反式脂肪,也保留了对人体有益的植物甾醇等多种微量营养素,是一款很合适的家常食用油啦!一起来跟我做这款零负担的滋补美食吧!
做正宗又浓郁鲜香的冬阴功汤,新鲜的虾和香茅以及水嫩的青柠和南姜都是必不可少的哦!
青柠切片备用,洋葱切小块备用
我更喜欢用草菇来做冬阴功,汤的味道会更和谐鲜美呢~洗净后对半切开备用
香茅、小米椒和泰国香菜切段备用,黑虎虾去虾须备用即可
锅中放油,油热先放入鲜虾煎到8成熟
虾皮基本变红即可,捞出备用
捞出虾,加入香茅、洋葱、小米椒和南姜炒香
然后加入冬阴功酱迅速翻炒均匀
再加入对半切好的草菇翻炒到草菇基本断生
之后加入800毫升开水,炖煮10分钟,再加入椰浆搅拌均匀
接下来加入已经吐好沙的花蛤和黑虎虾,炖煮3分钟到花蛤全部开口
再加入鱼露和泰国香菜以及柠檬叶,最后滚2分钟加盐调味就OK啦!
出锅盛盘的时候,可以摆放上翠绿的香茅嫩尖和青柠片,增添风味的同时也更高颜值啦!
这个配方更清爽鲜甜一些,为了更配合熬夜加班党的轻脂养生,用到的椰浆会少一些,但是鲜香酸辣的味觉体验一点也不少哒~你也可以试试!
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