蘑菇豆芽配粉条

用料  

蘑菇豆芽配粉条的做法  

1. 把黄豆芽和蘑菇分别绰水至六成左右熟，过水一是为了去豆腥味和蘑菇的菌味，二是炒起来方便，红薯粉条也用热水煮至软熟，然后分别用凉水浸凉后捞出备用

2. 姜蒜切末，想吃点辣就加入一个干红辣椒，蒜苗斜着切段备用

3. 油锅烧热后放入姜蒜辣椒放入适量盐炒香，然后倒入黄豆芽翻炒片刻加入蘑菇和粉丝，放入适量生抽，我也加入了一点点老抽调色，再放入适量十三香，蚝油翻炒均匀，炒至豆芽和粉丝蘑菇一起入味后把蒜苗倒入翻炒几下即可出锅

4. 一道清淡美味家常菜就好了^_^

小贴士

一定要用热水先把菜绰一下，蒜苗一定要放，我比较喜欢这个蒜苗的味道，简直是这个菜的灵魂，盐和调味品具体放多少，看每个人的口味