独家祖传糖醋排骨
家常菜2.77W
糖醋排骨的做法有很多,而我这种是我奶奶传给我妈,我妈又传给我的,所以说是祖传。此方法做的糖醋排骨味道地道,颜色好看,而且做法也很简单,希望大家喜欢。
用料
排骨 | 克 |
油 | 适量 |
姜 | 片 |
醋 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 适量 |
白糖 | 饱和 |
水 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
独家祖传糖醋排骨的做法
先把排骨焯水,水开以后再小火五分钟
把焯过水的排骨捞出,用冷水洗去浮沫
锅里倒适量油,加姜片把排骨炒来微黄
加入生抽,老抽,白糖,水,醋翻炒均匀
转小火盖上盖焖烧至汁水收干,中途不时翻炒一下
起锅,撒上白芝麻,大功告成
小贴士
做这道菜的诀窍就在糖醋的比例 ,一定要多糖少醋,切记一定不能放盐 ,水刚好淹过排骨就行。我是第一次写菜谱,希望我的方法能够帮助到大家。再有,老抽只为上色 ,不宜太多,要不颜色太黑就不好看了
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