清新爽口的一碟家常素炒扁青豆(豆角)
家常菜2.12W
用的是那种绿色的扁扁的长豆角,基本没有豆子
用料
扁青豆 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
耗油 | 一勺 |
生抽 | 适量 |
糖 | 一小半勺(调料盒的勺) |
清新爽口的一碟家常素炒扁青豆(豆角)的做法
没有拍照,就找了网上的图片,没有这种,家常豆角也可以,依旧好吃。
摘除两边,洗干净,如图切成细条,斜刀切。准备葱花,蒜末,辣椒,
起锅烧油,放入葱花等作料爆香后,放入扁青豆,继续吵,倒入一点料酒,耗油,生抽,加入一小半糖提鲜。炒的过程中要不断的加入一点凉水,这样炒出来的菜颜色会更好看
炒到变软后倒入一点凉水(不要超过扁豆,少一点,因为前面煸炒的时间已经差不多七分熟了),盖锅焖煮。
水分差不多快没了大火收汁即可。好吃的菜就做好啦
小贴士
切记要煮熟哦 别煮烂了就行
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