超简单糖醋排骨（百事可乐上色）

用料  

超简单糖醋排骨（百事可乐上色）的做法  

1. 排骨加料酒焯水，捞出备用。柠檬切片，葱切段，姜切片。

2. 调料汁，一勺生抽，一勺老抽，一把冰糖，一勺料酒。备用。

3. 排骨控水，热锅热油，煎炸一分钟。加入全部料汁。翻炒一分钟。注意控制小火，主要为了上色。

4. 加入柠檬，加入一整瓶可乐，推荐百事可乐，百事可乐糖多。盖上锅盖煮二十分钟。

5. 开盖，挑出柠檬，加入葱段，开中火收汁。看汤汁粘稠就改小火。注意不能糊锅，可以用余温收汁。装盘。说明：可乐本身有焦糖色，包含约40g糖，不需要额外加盐。喜欢甜的可以适度加冰糖。喜欢酸的最后收汁的时候加醋就行了。

小贴士

注意收汁不要糊锅，千万要小火。糖特别容易焦化。