腊肉炒花菜（无油版）

其实做法和之前发的腊肉炒荷兰豆一样的 细节稍微有点不同。这回腊肉没蒸，口感不如先蒸后炒的软，相比这个流程更快手。用料的可选放了更好吃，这个是我下班后做的，比较饿就偷懒没放配料。

用料  

腊肉炒花菜（无油版）的做法  

1. 烧开一锅水，花菜丢沸水里焯三分钟，记得放盐（喜欢硬一点口感就1-2分钟）。腊肉切片（不提前蒸就需要切薄，方便炒熟）

2. 热锅放腊肉，想健康就不用放油。想更香就少放点。中火煸出腊肉自带的油，期间可以适当分次倒点清水，防止腊肉变干变老，也加速变熟。

3. 腊肉八分熟放超好的花菜翻炒。可以加点生抽上色好看。

4. 都炒熟了可以出锅了