莲藕花生排骨汤(快手菜)
都说莲荷一身宝,秋藕最补人,冬天天气干燥,吃了燥热的食物后,人们吃点莲藕可以养阴清热,润燥止渴。
煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,有消食、止渴、生肌的功效。
一般都是煲莲藕排骨汤,殊不知加了花生,这汤更好喝!花生与莲藕很和合味,这是老妈教我的,小时候妈妈常用砂锅煲莲藕汤,最好吃了!
现代人上班忙,没时间煲老火靓汤,留到周末再煲吧。今天我给大家分享一下用高压锅熬汤,晚餐快手做出一道靓汤。
用料
猪肋排 | 1条(500克) |
莲藕 | 2节(300克) |
花生 | 40克 |
红枣 | 4颗 |
盐 | 适量 |
莲藕花生排骨汤(快手菜)的做法
将排骨斩块,冷水入锅,大火烧开,转中小火,煮5分钟焯水,之后倒掉水,沥干备用。
花生米用冷水浸泡,约1小时泡至花生涨大。莲藕削皮,切块,斜切成不规则的块就好,这样熬出的汤好喝。
将排骨,莲藕,花生倒入高压锅,加清水,大火烧开上汽后,转中小火压20分钟就好了。大概40分钟后开盖,加少许盐调味,也可以加4颗红枣,再煮5分钟,一道靓汤就好了,开吃吧!藕香四溢,喝下去好安逸!😄
小贴士
1.莲藕汤不用加生姜,不然姜会夺去莲藕的清甜味。
2.汤里也可以加几块淮山,一点枸杞,养生保健效果更好,不过按方子走,简单又好喝,不加也行。
3.如果有时间,用砂锅来煲这道汤更好!将焯水的排骨,花生,莲藕块一起放进砂锅,加冷水大火烧开,转中小火煲大概1个半小时,就好了,加一点盐,就好了。老火靓汤,煲出来的汤好喝极了!
4. 藕功效是:补益气血,增强免疫力,藕还富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素含量也很丰富,具有补益气血,增强免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
5.可以预防肠癌,藕含丰富的膳食纤维,增加胃肠蠕动,有助于预防便秘,促使有害物质排出,降低肠癌的风险。
6. 藕含有大量的纤维素和维生素C,同时含糖量并不高,是肝病、便秘、糖尿病患者和体虚者的理想食品。
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