鸡腿炒馍（精简版）

太久没吃这道菜，满脑子都是，做了一次发现好好吃，女朋友馋的流口水，之后做给她吃😁

用料  

鸡腿炒馍（精简版）的做法  

1. 鸡腿剁块，冷水下锅焯水，加入葱，姜，料酒

2. 水烧开好捞出鸡腿，用冷水冲洗血沫

3. 加入食用油，加入一小把冰糖炒糖色，冰糖化开后加入鸡腿翻炒

4. 翻炒20-30秒左右加入大料（姜，蒜，花椒，辣椒角，八角），继续翻炒

5. 鸡腿出油后加入一勺豆瓣酱，继续翻炒

6. 土豆切块，加入锅中进行翻炒

7. 加入耗油，生抽，糖，进行翻炒，翻炒后加入热水，刚刚好跟鸡肉同一水平线

8. 烧开后转中小火炖30-40分钟

9. 汤汁收紧到三分之一时加入老抽（如果味道淡可以加入盐）

10. 馒头切成喜欢的大小，青辣椒切成条（不喜欢的朋友可以不加），加入锅中进行翻炒一分钟即可出锅！

小贴士

这道菜纯属记忆里的做法，凭借回想以前的滋味自己发挥出来的。

好像用火烧（肉夹馍的饼）做出来会更好吃，但我更喜欢馒头的口感，吸收了精华，满满的酱汁，咬一口，味道绝了~

每个人都会有自己独到的见解，所以做法也都会有所不同，但我相信味道都是很不错的，我觉得做饭的意义就是给别人带着幸福，带来快乐，给自己心爱的人做饭，不管好不好吃，心里都是很开心很幸福的，吃的人开心，我们才会有更多动力去做给她们吃呢！