川香麻辣鸡翅
今儿周日,又逢腊八。老话说的好:过了腊八就是年。嗯,从今儿起,开始准备过年喽!今天做了腊八粥,儿子爱吃辣,中午就来个川味的午餐吧!
用料
鸡翅 | 12个 |
大葱 | l根 |
姜 | 5片 |
生抽 | 2勺 |
胡椒粉 | l勺 |
蒜 | 5瓣 |
香油 | l勺 |
红辣椒 | 2个 |
盐 | 3克 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
豪吉川香麻辣汁 | 2大勺 |
香菜 | 2根 |
色拉油 | 3勺 |
川香麻辣鸡翅的做法
鸡翅洗净沥干加入料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。
不沾锅烧热后放入2勺色拉油,将腌好的鸡翅中火煎至两面金黄。
大葱切片、辣椒切段、姜切片、蒜切碎、香菜切段。可加入胡萝卜切片。
将煎好的鸡翅夹在盘中,利用锅内的余油煸炒葱、姜、蒜,辣茭,待发出香味后将鸡翅再倒入锅中。
将鸡翅放入锅中大火煸炒几下,加入酱油、热水、川香麻辣汁大火煮开,然后转小火慢慢收煮至汤汁粘稠。
加入一勺香油于锅中收汁好的鸡翅上,装盘洒上香菜即可。
小贴士
最后收汁的时候一定要小火,以免糊锅。
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