比肉还鲜的酱汁西兰花

不喜欢炒着吃的西兰花，就做了这个简单的类似于凉拌菜做法的酱汁西兰花。

用料  

比肉还鲜的酱汁西兰花的做法  

1. 西兰花洗净切成小块。

2. 锅里放水烧开，放入西兰花焯一分半到两分钟，倒入沥水篮放冷水下冲一下沥干。

3. 葱姜蒜小米椒切成末。

4. 小碗里加入一点盐、一勺生抽、小半勺老抽、一大勺蚝油、半勺醋、半勺白糖、半勺红薯粉，加半碗水搅拌均匀，制成调味汁。

5. 热锅热油放入葱姜蒜小米椒，稍微煸炒一下。

6. 加入调味汁，煮开。

7. 将西兰花倒进锅里翻炒，因为已经焯熟了，只要炒均匀就可以了。

8. 起锅装盘，汤汁拌饭都好吃。

小贴士

1、红薯粉可以换成生粉、淀粉，主要是起勾芡作用。
2、焯水的时间不宜过长，否则熟透了没嚼劲。